[SUL] Herval será reconhecida oficialmente como Capital do Cordeiro Premium.
Foi aprovado nesta terça-feira (15), pela Comissão de Assuntos Municipais da Assembleia Legislativa (CAM), parecer favorável ao projeto de lei nº 84/2009, de autoria do presidente da CAM, deputado José Sperotto (PTB), que declara o município de Herval na Capital Gaúcha do Cordeiro Premium. O projeto já havia sido aprovado nas Comissões de Economia e Desenvolvimento Sustentável e de Constituição e Justiça (CCJ). Agora, o PL será encaminhado para votação em plenário pelos deputados.
JUSTIFICATIVA DO PROJETO
A proposição tem a finalidade de homenagear o município de Herval pelo sucesso com que vem realizando o Projeto Cordeiro Herval Premium, programa esse idealizado em março de 1999.
A cadeia produtiva, está organizada em seis municípios da região, com maior tradição na ovinocultura. Os produtores de Herval são responsáveis por mais de 20% dos animais entregues para abate; Pinheiro Machado, outros 20%; Pedras Altas, 17%; Arroio Grande, 17%; Piratini, 13% e Jaguarão, 8%. Capão do Leão e Pedro Osório estão entre os outros municípios que também contribuem com animais ofertados.
Detalhe significativo desta cadeia produtiva é que ela não prioriza o tamanho do produtor, ou seja o associativismo torna-se uma solução e alternativa para a pequena propriedade. Outra peculiaridade do programa é jamais falar em raça, para não dividir o produtor. A aceitação no mercado foi excelente, e a adesão de produtores é crescente, mantendo a oferta constante. O programa, organizado com o objetivo de promover a regularidade do abate e a oferta do produto dentro de normas e fiscalização específica, garante maior competitividade entre produtores locais para com a carne de cordeiro dos uruguaios.
No que diz respeito à distribuição do produto, 80% é feita na grande Porto Alegre, e restante em Pelotas e Rio Grande. Metade dessa carne é destinada aos supermercados e os outros 50% chega a restaurantes e casas de carnes. Recentemente, os produtores da região gaúcha passaram a contar com um selo da marca Herval Premium, juntamente com o da distribuidora do produto. O diferencial da carne é a idade de abate dos animais, oito semanas, além disso os cordeiros colocados no mercado respeitam uma proporção entre a gordura e a carne para que possuam sabor, cheiro e qualidade superiores.
Nos últimos 14 anos, a Administração Municipal e o Sindicato Rural de Herval incentivaram a organização dos produtores de ovinos, para melhorar a produtividade e a qualidade do rebanho, especialmente dos cordeiros, na busca da qualidade e acabamento de carcaça. A presente cadeia produtiva vem fomentar a geração de emprego e renda, possibilitando ao pequeno e médio produtor exportar sua produção para demais estados da federação como também à outros países, esta geração de receita permite maior arrecadação de tributos pelos municípios da região, Estado e União podendo estes, ser direcionados para melhorias de qualidade.
Com informações do JusBrasil.
